Inspireret af mere end 1000 års håndværk
Performance-knivserien smedes efter stolte japanske traditioner med en kerne af ekstremt hårdt stål. Under produktionen opvarmes, hamres, foldes og køles stålet ned mange gange. Ligesom et traditionelt japansk samuraisværd.
Bygget til maksimal ydeevne
Køkkenknive fremstillet af japansk VG10-stål er markant hårdere og skarpere end andre køkkenknive. Det skyldes, at stålet har en særlig mineralsammensætning og et meget højt indhold af carbon. Således opnås en ekstrem hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen.
Certificeret japansk stål
Performance-serien produceres af certificeret japansk stål af højeste kvalitet.
Inspireret af 1000 års håndværk
Mere end 1000 års stolt japansk håndværk er gået forud for produktionen af Performance-serien.
Livstidsgaranti
Gastrotools yder livstidsgaranti. Køkkenknive smedet i hånden til at blive videregivet i generationer.
Ekstrem hårdhed og styrke
Bygget til at performe. En hårdhed på 61 HRC bidrager til ekstrem styrke og skarphed.
Andre siger:
EDUARDO CASTRO
"I have to say these knives came with one of the best 'out-of-the-box' edges I've ever seen"
Eduardo Castro, Professionel kok
Søllerød kro
"Kniven ligger fantastisk i hånden og har en sindssyg balance. Den er skarp som et samuraisværd."
Brian Mark Hansen, Køkkenchef
Grovkøkkenet
"Fuldblodsknive i god kvalitet og med en god balance. De 67 lag carbonholdigt stål giver en meget hård og skarp klinge."
Rasmus G. Jakobsen, Madblogger
Ravfood
"Knivene er virkelig smukke. De er super skarpe og ligger godt i min hånd"
Kathe Rav, Madblogger