Gratis Levering: 1-2 hverdage | E-mærket webshop

Performance

Køkkenknive inspireret af mere end 1000 års håndværk

Vælg din køkkenkniv

Inspireret af mere end 1000 års håndværk

Performance-knivserien smedes efter stolte japanske traditioner med en kerne af ekstremt hårdt stål. Under produktionen opvarmes, hamres, foldes og køles stålet ned mange gange. Ligesom et traditionelt japansk samuraisværd.

Læs historien bag

Bygget til maksimal ydeevne

Køkkenknive fremstillet af japansk VG10-stål er markant hårdere og skarpere end andre køkkenknive. Det skyldes, at stålet har en særlig mineralsammensætning og et meget højt indhold af carbon. Således opnås en ekstrem hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen.

Læs mere om teknologien

Certificeret japansk stål

Performance-serien produceres af certificeret japansk stål af højeste kvalitet.

Inspireret af 1000 års håndværk

Mere end 1000 års stolt japansk håndværk er gået forud for produktionen af Performance-serien.

Livstidsgaranti

Gastrotools yder livstidsgaranti. Køkkenknive smedet i hånden til at blive videregivet i generationer.

Ekstrem hårdhed og styrke

Bygget til at performe. En hårdhed på 61 HRC bidrager til ekstrem styrke og skarphed.

Brian Mark Hansen

Køkkenchef, Søllerød Kro
1 Michelinstjerne

Andre siger:

EDUARDO CASTRO

"I have to say these knives came with one of the best 'out-of-the-box' edges I've ever seen"

Eduardo Castro, Professionel kok

Søllerød kro

"Kniven ligger fantastisk i hånden og har en sindssyg balance. Den er skarp som et samuraisværd."

Brian Mark Hansen, Køkkenchef

Grovkøkkenet

"Fuldblodsknive i god kvalitet og med en god balance. De 67 lag carbonholdigt stål giver en meget hård og skarp klinge."

Rasmus G. Jakobsen, Madblogger

Ravfood

"Knivene er virkelig smukke. De er super skarpe og ligger godt i min hånd"

Kathe Rav, Madblogger

Instagram

Sale

Unavailable

Sold Out