✓ Gratis levering: 1-2 hverdage

Performance

Køkkenknive inspireret af mere end 1000 års håndværk

Vælg din køkkenkniv

Mere end 1000 års stolt håndværk

Performance-knivserien smedes efter stolte japanske traditioner med en kerne af ekstremt hårdt stål. Under produktionen opvarmes, hamres, foldes og køles stålet ned mange gange. Ligesom et traditionelt japansk samuraisværd.

Læs historien bag

Bygget til det professionelle køkken

Køkkenknive fremstillet af japansk VG10-stål er markant hårdere og skarpere end andre køkkenknive. Det skyldes, at stålet har en særlig mineralsammensætning og et meget højt indhold af carbon. Således opnås en ekstrem hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen.

Læs mere om teknologien

Certificeret japansk stål

Performance-serien produceres af certificeret japansk stål af højeste kvalitet.

Inspireret af 1000 års håndværk

Mere end 1000 års stolt japansk håndværk er gået forud for produktionen af Performance-serien.

Livstidsgaranti

Gastrotools yder livstidsgaranti. Køkkenknive smedet i hånden til at blive videregivet i generationer.

Ekstrem hårdhed og styrke

Bygget til at performe. En hårdhed på 61 HRC bidrager til ekstrem styrke og skarphed.

Brian Mark Hansen

Køkkenchef, Søllerød Kro
1 Michelinstjerne

Anbefalet af danske kokke og madbloggere

EDUARDO CASTRO

"I have to say these knives came with one of the best 'out-of-the-box' edges I've ever seen"

Eduardo Castro, Kok / Gastronom

Søllerød kro

"Kniven ligger fantastisk i hånden og har en sindssyg balance. Den kører 12-14 timer om dagen og har den samme ydeevne kl. 24 om aftenen som kl. 9 om morgenen."

Brian Mark Hansen, Køkkenchef Søllerød Kro

Kristine Skaaning

"Ikke nok med at designet er super lækkert, så er det også nogle fantastiske knive at håndtere. 67 lag carbonstål af højeste kvalitet danner smukke florale mønstre. Jeg er ikke mindre end forelsket!"

Kristine Skaaning, Kok / Gastronom

.

Grovkøkkenet.dk

"Fuldblodsknive i god kvalitet og med en god balance. De 67 lag carbonholdigt stål giver en meget hård og skarp klinge."

Rasmus G. Jakobsen, Madblogger

STAYCLASSY.DK

"Du kan mærke, at der har været dyb kærlighed involveret i fødslen. Fra knivspids til skæfteende føles det lækkert.
Det hele hænger sammen, og der er ikke ujævnheder i samlingerne eller en nanometer af tilfældighed at spore."

Joen Rude Falsner, Stayclassy.dk

Læs anmeldelse
Ravfood.com

"Knivene er super skarpe og ligger godt i min hånd. Jeg er vild med den flotte struktur i stålet og de flotte sorte skæfter. De er ikke bare smukke - de udstråler også kvalitet. "

Kathe Rav, Ravfood.com

Mød performance-serien

100% tilfredshedsgaranti

Vi tør godt at love dig, at du vil elske vores køkkenknive!

En kvalitetskøkkenkniv er et værktøj, som du kommer til at bruge i mange år. Hos os har du altid mulighed for at mærke efter, om vores knive er de rette for dig; derfor kan du altid få pengene retur, hvis du ikke er 100% tilfreds, når du har modtaget vores køkkenknive med posten, og har prøvet at skære med dem første gang.

Instagram