Gyuto kokkekniv
DKK 999,00
● Bemærk forlænget levering grundet enorm efterspørgsel. Forventet leveringstid er 2 uger.
✓ Gratis levering
☺︎ 100% tilfredshedsgaranti
↩︎ Forlænget returret til d. 15. januar
Vores bedst sælgende køkkenkniv. Styrke, elegance og enestående skarphed kendetegner denne køkkenkniv, som tager udgangspunkt i mere end 1000 års stolt japansk håndværk med rødder i samuraitiden. Kniven intet køkken bør være foruden.
-
OM GYUTO KOKKEKNIVEN 庖丁
- DETALJER
- UDTALELSER
Skal du nøjes med én enkelt køkkenkniv, er dette et fantastisk bud. Denne klassiske gyuto kokkekniv er ideel til en bred vifte af skæreopgaver. Det 21 cm lange blad er perfekt til udskæring af frugt, grønt, kød og meget mere. Det brede blad holder knoerne fra skærebrættet og er desuden brugbart, når snittede grøntsager skal flyttes fra skærebræt til stegepande. Med sit kurvede blad kan gyuto-kokkekniven let "vugge" gennem friske krydderurter eller krydderier. Performance-seriens tynde knivblad og 19-graders knivsæg gør det lettere, hurtige og mindre trættende at arbejde i køkkenet sammenlignet med traditionelle europæiske kokkeknive.
Gyuto kokkekniven byder på et smukt damasceret knivblade og et elegant sort skæfte af G10 komposit. Omkring den hårde kerne af VG10-stål smedes 66 lag hårdt og blødt stål, som under produktionen opvarmes, hamres, foldes og køles ned mange gange. Det giver knivene det karakteristiske bølgede udseende og den ekstreme skarphed - som et samuraisværd.
Køkkenknive fremstillet af japansk VG10-stål er markant hårdere og skarpere end andre køkkenknive. Det skyldes, at stålet har en særlig mineralsammensætning og et meget højt indhold af carbon. Helt konkret betyder det, at køkkenkniven har en hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen, mens andre køkkenknive typisk ligger på 55 HRC.
Mød knivserien
→ Læs mere om teknologi og materialer
- Allround-kokkekniv klarer enhver skæreopgave
- Håndsleben 19 graders knivsæg (dobbeltæg)
- Stål: VG10-kernestål omgivet af 66 lag rustfrit japansk stål (67 lag i alt)
- Skæfte: Ergonomisk sort G10-komposit
- Knivbladets længde: 21 cm
- Japansk kvalitetsstål
Thomas Rode
"Knivene er smukke, smedet på traditionel vis, har en rigtig god finish og god balance, så knivene ligger godt i hånden under arbejdet. Hos Gastrotools går kvalitet og pris smukt hånd i hånd."
Thomas Rode, Kok
Brian Mark Hansen
"Kniven ligger fantastisk i hånden og har en sindssyg balance. Den kører 12-14 timer om dagen og har den samme ydeevne kl. 24 om aftenen som kl. 9 om morgenen."
Brian Mark Hansen, Køkkenchef Søllerød Kro
Nicolaj Hvid
"Skæftets form gør, at du aldrig bliver træt i hånden selv efter flere timers arbejde. Fuldstændig perfekt balanceret og fantastisk tyngde. Gastrotools er nogle af de bedste knive, jeg har haft i hænderne."
Nicolaj Hvid, Kok
OM GYUTO KOKKEKNIVEN 庖丁
Skal du nøjes med én enkelt køkkenkniv, er dette et fantastisk bud. Denne klassiske gyuto kokkekniv er ideel til en bred vifte af skæreopgaver. Det 21 cm lange blad er perfekt til udskæring af frugt, grønt, kød og meget mere. Det brede blad holder knoerne fra skærebrættet og er desuden brugbart, når snittede grøntsager skal flyttes fra skærebræt til stegepande. Med sit kurvede blad kan gyuto-kokkekniven let "vugge" gennem friske krydderurter eller krydderier. Performance-seriens tynde knivblad og 19-graders knivsæg gør det lettere, hurtige og mindre trættende at arbejde i køkkenet sammenlignet med traditionelle europæiske kokkeknive.
Gyuto kokkekniven byder på et smukt damasceret knivblade og et elegant sort skæfte af G10 komposit. Omkring den hårde kerne af VG10-stål smedes 66 lag hårdt og blødt stål, som under produktionen opvarmes, hamres, foldes og køles ned mange gange. Det giver knivene det karakteristiske bølgede udseende og den ekstreme skarphed - som et samuraisværd.
Køkkenknive fremstillet af japansk VG10-stål er markant hårdere og skarpere end andre køkkenknive. Det skyldes, at stålet har en særlig mineralsammensætning og et meget højt indhold af carbon. Helt konkret betyder det, at køkkenkniven har en hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen, mens andre køkkenknive typisk ligger på 55 HRC.
Mød knivserien
DETALJER
→ Læs mere om teknologi og materialer
- Allround-kokkekniv klarer enhver skæreopgave
- Håndsleben 19 graders knivsæg (dobbeltæg)
- Stål: VG10-kernestål omgivet af 66 lag rustfrit japansk stål (67 lag i alt)
- Skæfte: Ergonomisk sort G10-komposit
- Knivbladets længde: 21 cm
- Japansk kvalitetsstål
UDTALELSER
Thomas Rode
"Knivene er smukke, smedet på traditionel vis, har en rigtig god finish og god balance, så knivene ligger godt i hånden under arbejdet. Hos Gastrotools går kvalitet og pris smukt hånd i hånd."
Thomas Rode, Kok
Brian Mark Hansen
"Kniven ligger fantastisk i hånden og har en sindssyg balance. Den kører 12-14 timer om dagen og har den samme ydeevne kl. 24 om aftenen som kl. 9 om morgenen."
Brian Mark Hansen, Køkkenchef Søllerød Kro
Nicolaj Hvid
"Skæftets form gør, at du aldrig bliver træt i hånden selv efter flere timers arbejde. Fuldstændig perfekt balanceret og fantastisk tyngde. Gastrotools er nogle af de bedste knive, jeg har haft i hænderne."
Nicolaj Hvid, Kok