✓ Gratis levering ✓ Julegaver byttes frem til d. 15. januar ✓ Sikker e-handel
Brødkniv
Brødkniv Gastrotools Performance Japansk køkkenkniv på skærebræt
Brødkniv Gastrotools Performance Japansk køkkenkniv i æske
Brødkniv Gastrotools Performance Japansk køkkenkniv
Brødkniv Gastrotools Performance Japansk køkkenkniv
Brødkniv Gastrotools Performance Japansk køkkenkniv detalje
Brødkniv Gastrotools Performance Japansk køkkenkniv skæfte

Brødkniv

DKK 899,00


Kun få på lager: Levering 1-3 dage

             ✓ Gratis levering
             ☺︎ 100% tilfredshedsgaranti
             ↩︎ Forlænget returret til d. 15. januar

Denne brødkniv tager udgangspunkt i mere end 1000 års japansk smedetradition. Perfekt frekventerede savtakker og ekstrem skarphed skaber de bedste forudsætninger for arbejdet med brød af alle typer.

 

 

 

 

 

 

 

 

En god brødkniv er et essentielt værktøj for enhver kok. Et lækkert friskbagt brød kan nemt ødelægges, såfremt du forsøger at mase dig igennem det med en sløv brødkniv. Denne brødkniv har perfekt frekventerede savtakker, som er barberbladsskarpe og gør det muligt at skære den perfekte skive brød - uden at ødelægge brødets delikate krumme. Uanset om du foretrækker bløde formbrød eller sprøde surdejsbrød, vil denne brødkniv helt ubesværet save sig igennem.

 

Brødkniven har et blad på 21 cm, som er smedet af 67 lag certificeret japansk stål med en kerne af VG10. Den enestående mineralsammensætning gør kniven ekstremt modstandsdygtig overfor korrosion og bidrager til en hårdhed på hele 61 HRC - markant hårdere og skarpere end andre køkkenknive. Det elegante sorte skæfte består af G10 komposit, som sikrer en enestående ergonomi og holdbarhed. Omkring den hårde kerne af VG10-stål smedes mange lag hårdt og blødt stål, som under produktionen opvarmes, hamres, foldes og køles ned mange gange. Det giver brødkniven det karakteristiske bølgede udseende og den ekstreme skarphed - som et samuraisværd!

Som det endelige led i fremstillingen inspiceres knivene nøje. Efter en række omhyggelige kvalitetstests slibes og poleres køkkenknivene i hånden på traditionelle japanske vådslibesten. Brødkniven leveres i elegante matsorte æsker med magnetlukning til optimal opbevaring og beskyttelse.

MØD KNIVSERIEN

Læs mere om smedeteknologi og materialer

  • Perfekte brødskiver - uden at flå eller mase
  • Håndsleben 19 graders savtakket knivsæg
  • Stål: VG10-kernestål omgivet af 66 lag rustfrit japansk stål (67 lag i alt)
  • Hårdhed: 61 HRC
  • Skæfte: Ergonomisk og slidstærkt sort G10-komposit
  • Knivbladets længde: 21 cm
Thomas Rode

"Knivene er smukke, smedet på traditionel vis, har en rigtig god finish og god balance, så knivene ligger godt i hånden under arbejdet. Hos Gastrotools går kvalitet og pris smukt hånd i hånd."

Thomas Rode, Kok

Brian Mark Hansen

"Kniven ligger fantastisk i hånden og har en sindssyg balance. Den kører 12-14 timer om dagen og har den samme ydeevne kl. 24 om aftenen som kl. 9 om morgenen."

Brian Mark Hansen, Køkkenchef Søllerød Kro

Nicolaj Hvid

"Skæftets form gør, at du aldrig bliver træt i hånden selv efter flere timers arbejde. Fuldstændig perfekt balanceret og fantastisk tyngde. Gastrotools er nogle af de bedste knive, jeg har haft i hænderne."

Nicolaj Hvid, Kok

 

OM BRØDKNIVEN パン

 

 

 

 

 

 

 

 

En god brødkniv er et essentielt værktøj for enhver kok. Et lækkert friskbagt brød kan nemt ødelægges, såfremt du forsøger at mase dig igennem det med en sløv brødkniv. Denne brødkniv har perfekt frekventerede savtakker, som er barberbladsskarpe og gør det muligt at skære den perfekte skive brød - uden at ødelægge brødets delikate krumme. Uanset om du foretrækker bløde formbrød eller sprøde surdejsbrød, vil denne brødkniv helt ubesværet save sig igennem.

 

Brødkniven har et blad på 21 cm, som er smedet af 67 lag certificeret japansk stål med en kerne af VG10. Den enestående mineralsammensætning gør kniven ekstremt modstandsdygtig overfor korrosion og bidrager til en hårdhed på hele 61 HRC - markant hårdere og skarpere end andre køkkenknive. Det elegante sorte skæfte består af G10 komposit, som sikrer en enestående ergonomi og holdbarhed. Omkring den hårde kerne af VG10-stål smedes mange lag hårdt og blødt stål, som under produktionen opvarmes, hamres, foldes og køles ned mange gange. Det giver brødkniven det karakteristiske bølgede udseende og den ekstreme skarphed - som et samuraisværd!

Som det endelige led i fremstillingen inspiceres knivene nøje. Efter en række omhyggelige kvalitetstests slibes og poleres køkkenknivene i hånden på traditionelle japanske vådslibesten. Brødkniven leveres i elegante matsorte æsker med magnetlukning til optimal opbevaring og beskyttelse.

MØD KNIVSERIEN

DETALJER

Læs mere om smedeteknologi og materialer

  • Perfekte brødskiver - uden at flå eller mase
  • Håndsleben 19 graders savtakket knivsæg
  • Stål: VG10-kernestål omgivet af 66 lag rustfrit japansk stål (67 lag i alt)
  • Hårdhed: 61 HRC
  • Skæfte: Ergonomisk og slidstærkt sort G10-komposit
  • Knivbladets længde: 21 cm

UDTALELSER

Thomas Rode

"Knivene er smukke, smedet på traditionel vis, har en rigtig god finish og god balance, så knivene ligger godt i hånden under arbejdet. Hos Gastrotools går kvalitet og pris smukt hånd i hånd."

Thomas Rode, Kok

Brian Mark Hansen

"Kniven ligger fantastisk i hånden og har en sindssyg balance. Den kører 12-14 timer om dagen og har den samme ydeevne kl. 24 om aftenen som kl. 9 om morgenen."

Brian Mark Hansen, Køkkenchef Søllerød Kro

Nicolaj Hvid

"Skæftets form gør, at du aldrig bliver træt i hånden selv efter flere timers arbejde. Fuldstændig perfekt balanceret og fantastisk tyngde. Gastrotools er nogle af de bedste knive, jeg har haft i hænderne."

Nicolaj Hvid, Kok

 

Kundeanmeldelser

Baseret på 3 anmeldelser Skriv en anmeldelse