Asiatisk-inspireret burger med and og julesalat
TV-kok & kogebogsforfatter
Den perfekte måde at få brugt resterne fra julemiddagen på er en andendags-andeburger: sprød, saftig og med et lille asiatisk kick. Det er Adam Prices bud på en lækker ret med juleand og julesalat – en lille hyggeret til 1. eller 2. juledag, som er hurtig at lave, fuld af smag og lige til at gå til.
Her får andekødet stegt med five spice selskab af bløde briocheboller, chilimayo og syltede rødløg, mens den friske julesalat giver et sprødt og syrligt modspil.
Steg det plukkede andekød i lidt andefedt, og krydr det med kinesisk five spice-krydderi, salt og peber.
Rist bollerne på skæresiden.
Bland din chilimayo og fordel den på både den øverste og nederste bolle.
Kom et lille lag julesalat på underbollen. Hvis der ikke er mere tilbage, så brug almindelig rødkål.
Kom lidt af det ristede andekød ovenpå.
Læg lidt syltede rødløg på overbollen.
Klap sammen, og server.
