67 lag japansk stål, som giver dig ultimativ skarphed
Et godt knivsæt handler ikke nødvendigvis om at have mange knive – det handler om at have de rigtige. Gyuto og utilitykniven supplerer hinanden, så du altid har den rette kniv til opgaven, uanset hvad der ligger på skærebrættet.
Begge knives blad er fremstillet i 67 lag og en kerne af VG10 – et stål, der er kendt for sin exceptionelle hårdhed. Det betyder, at kniven kan slibes skarpere og holder sin skarphed længere. Det ergonomiske skæfte i G10-komposit giver et sikkert og behageligt greb, så dit arbejde altid er komfortabelt, også når du er i køkkenet i flere timer.
Gyuto på 21 cm er din primære kokkekniv. Den håndterer alt fra store kødudskæringer til delikate grøntsager med lethed og præcision. Utilitykniven er den kniv, du griber, når opgaven er for lille til gyuto. Den hører lige så meget hjemme på skærebrættet, som den gør i hånden til pille- og skrællearbejde, og løser de mange opgaver, hvor en kokkekniv er en størrelse for stor.
Core Collection
De to vigtigste knive til alle køkkenets opgaver: Den store gyuto til udskæringer og større emner samt utilitykniven til de præcise, detaljerede snit.
- Vores to bestsellere: Gyuto + Utilitykniv
- Ultraskarpt stål: VG10-kernestål (61 HRC)
-
Komfortabelt greb: Håndtag i G10-komposit
-
Perfekt balance: Gør snittearbejdet let og behageligt
Øvrigt tilbehør:
- Stål: VG10-kernestål omgivet af 66 lag rustfrit stål (67 lag i alt)
- Slibevinkel: 16º
- Knivbladets længde: 21 cm
- Knivbladets højde: 44 mm
- Knivbladets tykkelse: 2 mm
- Skæfte: Sort G10-komposit
- Skæftets længde: 12,5cm inkl. bolster
- Total længde: 33,5 cm
- Vægt: 250g
- Hårdhed: 61 HRC
- Stål: VG10-kernestål omgivet af 66 lag rustfrit stål (67 lag i alt)
- Slibevinkel: 16º
- Knivbladets længde: 12 cm
- Knivbladets højde: 20 mm
- Knivbladets tykkelse: 2 mm
- Skæfte: Sort G10-komposit
- Skæftets længde: 12 cm inkl. bolster
- Total længde: 24 cm
- Hårdhed: 61 HRC
- Vægt: 96g
- Brug kun med skærebrætter i plastik eller træ
- Vask altid op i hånden, og tør af med det samme
- Brug et keramisk strygestål og/eller slibesten
67 lag japansk stål, som giver dig ultimativ skarphed
Et godt knivsæt handler ikke nødvendigvis om at have mange knive – det handler om at have de rigtige. Gyuto og utilitykniven supplerer hinanden, så du altid har den rette kniv til opgaven, uanset hvad der ligger på skærebrættet.
Begge knives blad er fremstillet i 67 lag og en kerne af VG10 – et stål, der er kendt for sin exceptionelle hårdhed. Det betyder, at kniven kan slibes skarpere og holder sin skarphed længere. Det ergonomiske skæfte i G10-komposit giver et sikkert og behageligt greb, så dit arbejde altid er komfortabelt, også når du er i køkkenet i flere timer.
Gyuto på 21 cm er din primære kokkekniv. Den håndterer alt fra store kødudskæringer til delikate grøntsager med lethed og præcision. Utilitykniven er den kniv, du griber, når opgaven er for lille til gyuto. Den hører lige så meget hjemme på skærebrættet, som den gør i hånden til pille- og skrællearbejde, og løser de mange opgaver, hvor en kokkekniv er en størrelse for stor.
Æstetisk skønhed og ultimativ styrke
Ekstrem skarphed for livet
BETROET AF PROFESSIONELLE
