Sådan rengør du en stegepande i emaljeret støbejern
Emaljeret støbejern er blandt de mest holdbare stykker kogegrej, du kan have i køkkenet – og det kræver utroligt lidt for at holde det ved lige.
Selvom panden godt kan ligne råt støbejern på grund af den matsorte overflade, er der en emalje på, som gør vedligeholdelsen nem:
Du skal ikke brænde den ind i olie, og du behøver ikke bekymre dig om syreholdige ingredienser eller rust i panden.
Passer du godt på den, har du den for livet.
Og her er alt, du skal vide:
Lad panden køle af først
Emaljeret støbejern har ikke godt af hurtige temperaturskift.
Så hælder du koldt vand i en brandvarm pande, risikerer du at skade emaljen.
Lad derfor panden køle stille og roligt af på komfuret, inden du tager den til vasken.
Daglig rengøring
Emaljeret støbejern er nemt at gøre rent:
Vask panden op med varmt vand og lidt opvaskemiddel.
Brug en blød svamp eller klud – ikke skuresvampe, stålsvampe eller hårde børster, der kan slide på emaljen over tid.
Tør panden grundigt af bagefter.
Og undgå opvaskemaskinen: selvom panden teknisk set kan tåle det, kan den få slag under vasken, og så er maskinopvask hård ved emaljen i længden – og formålet er jo, at panden skal holde resten af livet.
Fastbrændte rester
Sidder der madrester fast, er der ingen grund til at skrubbe hårdt.
Fyld panden med varmt vand og lidt opvaskemiddel, og lad den trække, til resterne løsner sig.
Skrab derefter forsigtigt med en træpalet eller en blød svamp.
Kræver det endnu mere, kan du fylde panden med lidt vand og bringe det i kog.
Tilsæt 1–2 spiseskefulde natron, og lad det simre i nogle minutter, indtil snavset har løsnet sig.
Hæld derefter vandet ud, lad panden køle af, og vask den igen med varmt vand og sæbe.
Rust på kanten
Hvis panden ikke tørres godt af med det samme efter vask eller opbevares fugtigt, kan der opstå let rust på kanten, hvor der ikke er emalje.
Det er helt naturligt og kan nemt afhjælpes.
Hvis der er kommet rust, kan du fjerne det med en fugtig svamp og lidt natron.
Eventuelt kan du forsigtigt bruge ståluld, men sørg for kun at skrubbe på kanten.
For at beskytte kanten fremover kan du smøre et tyndt lag neutral madolie på – det giver en vandafvisende overflade og forhindrer, at rusten vender tilbage.
Opbevaring og redskaber
Emaljen er enormt slidstærk, men kan ikke tåle slag og stød.
Brug derfor altid træ- eller silikoneredskaber i panden.
Og når du stiller den væk, så undgå at stable den direkte oven på – eller under – andet kogegrej.
Til generationers madlavning
Emaljeret støbejern har været et fast valg i køkkener i generationer – og det er der en god grund til.
Vores emaljerede støbejernspande har en emalje i højeste kvalitet, påført i hånden af erfarne eksperter.
Det er holdbart, nemt at vedligeholde og slides ikke af som traditionelle nonstick-belægninger.
Behandl panden efter forskrifterne, og den vil give dig gode madoplevelser resten af livet.
Fik du ikke svar på alt?
Så sidder en af vores produkteksperter klar til at hjælpe dig:
