Senneper
Sennep fra CARDENAU
En god sennep er en af de mest alsidige smagsgivere i køkkenet. Den giver kant til saucen, binder vinaigretten sammen og løfter alt fra kartoffelsalat til grillkød. Hos Gastrotools kan du købe fransk sennep fra CARDENAU – sennep i høj kvalitet, der fremhæver dine råvarer i stedet for at overdøve dem.
CARDENAUs sennep kommer fra en familieejet producent med mere end 100 års erfaring fra Champagne-regionen i Frankrig. Producenten udvælger nøje sine råvarer og arbejder med traditionelle metoder, der bevarer senneppens naturlige styrke og balance.
Dijonsennep, grov sennep eller estragonsennep?
Vi forhandler tre forskellige senneper fra CARDENAU, som hver især har deres styrker. Dijonsennepen er intens og harmonisk med en skarp, ren smag og en cremet konsistens, der gør den nem at piske ind i både kolde dressinger og varme saucer.
Den grove sennep er mildere og rundere i smagen og har en naturlig sprødhed fra hele sennepskorn. Den giver retten både smag og tekstur og er oplagt i kartoffelsalat, marinader eller som glasering på grillkød.
Estragonsennepen har en tydelig, ren estragonsmag balanceret med skarpheden fra klassisk fransk sennep, hvilket giver et udtryk, der minder om bearnaise. Den passer perfekt til smørrebrød, charcuterie, klassiske kyllingeretter og kolde saucer.
Sådan bruger du sennep i køkkenet
Sennep kan meget mere end at ligge ved siden af pølsen. Rør en skefuld dijonsennep i en flødesauce for at give den mere dybde, eller vend grov sennep i en marinade til kød. Sennep er også en naturlig emulgator, der hjælper olie og eddike med at blande sig til en jævn dressing. Pisk sennep sammen med en god eddike, tilsæt Ancestral olivenolie i en tynd stråle, og smag til med salt og peber – så har du en velsmagende vinaigrette på få minutter.
Køb sennep online med hurtig levering
Når du køber sennep hos Gastrotools, sørger vi for hurtig levering, og ved køb over 999 kr. får du fragten helt gratis. Vi bestræber os på at levere ordrer inden for 1-2 hverdage, så bestiller du i dag, kan du typisk have din nye sennep på bordet allerede i morgen eller i overmorgen.
