Aromatisk og syrlig hvidvinseddike fra Frankrig
Champagne-Ardenne hvidvinseddike er ren og skarp, uden tilsat sødme. Den er produceret på druer fra Champagne-regionen og giver en sprød og aromatisk syre, du kan bruge til at skabe balance i dine retter. Den egner sig især til saucer, reduktioner og skaldyr, hvor du skal bruge en syrlig hvidvinseddike med en blomstret aroma.
Eddiken kommer fra en familieejet producent, der har mestret fransk eddikehåndværk siden 1908. Da Francis Cardenau var dommer ved Bocuse d'Or, det uofficielle verdensmesterskab for kokke, og ledte efter en producent til sine CARDENAU-eddiker, spurgte han sine kollegaer fra Team Frankrig, hvilke eddiker de brugte i deres michelinkøkkener – svaret var næsten samstemmigt. Og netop den producent står bag CARDENAU-eddikerne i dag.
Champagne-Ardenne hvidvinseddiken er en del af CARDENAUs serie på fem udvalgte eddiker, hver med sin egen styrke og rolle i køkkenet. Her får du den syrligste i serien, som gør sig godt i dressinger, saucer og som kontrast til det fede og søde.
Champagne-Ardenne hvidvinseddike
Ren, skarp hvidvinseddike fra Champagne-Ardenne uden sødme. Det oplagte valg til saucer som bearnaise og beurre blanc.
- Fra Champagne-Ardenne-regionen
- Ideel til sauce og vinaigrette
- Fremstillet efter traditionelle metoder
Vælg variant
Champagne-Ardenne hvidvinseddike
39 kr.
250 ml – CARDENAU
Eddikesæt
119 kr.
3 dele – CARDENAU
Værdi 137 kr.
Ingredienser: Ingredienser: Hvidvinseddike* *= Indeholder SULFITTER
- Indeholder: 250 ml
- Opbevares tørt og køligt og væk fra sollys.
Næringsværdier pr. 100 ml:
| Energi | 22 kJ / 5 kcal |
| Fedt | 0,1 g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 0,1 g |
| Kulhydrater | 0,5 g |
| Heraf sukkerarter | 0,1 g |
| Fibre | 0,4 g |
| Protein | 0,4 g |
| Salt | 0,1 g |
Aromatisk og syrlig hvidvinseddike fra Frankrig
Champagne-Ardenne hvidvinseddike er ren og skarp, uden tilsat sødme. Den er produceret på druer fra Champagne-regionen og giver en sprød og aromatisk syre, du kan bruge til at skabe balance i dine retter. Den egner sig især til saucer, reduktioner og skaldyr, hvor du skal bruge en syrlig hvidvinseddike med en blomstret aroma.
Eddiken kommer fra en familieejet producent, der har mestret fransk eddikehåndværk siden 1908. Da Francis Cardenau var dommer ved Bocuse d'Or, det uofficielle verdensmesterskab for kokke, og ledte efter en producent til sine CARDENAU-eddiker, spurgte han sine kollegaer fra Team Frankrig, hvilke eddiker de brugte i deres michelinkøkkener – svaret var næsten samstemmigt. Og netop den producent står bag CARDENAU-eddikerne i dag.
Champagne-Ardenne hvidvinseddiken er en del af CARDENAUs serie på fem udvalgte eddiker, hver med sin egen styrke og rolle i køkkenet. Her får du den syrligste i serien, som gør sig godt i dressinger, saucer og som kontrast til det fede og søde.
betroet af professionelle
