Rejer med hvidløg, chorizo og timian
4 personer
400 g store rejer
6 fed hvidløg
3-4 kviste timian
1 dl olivenolie
75 g blød chorizo
Olivenolie
Peber
Pil rejerne, og fjern tarmstrengen. Pil og hak hvidløgene, og pluk timianbladene. Kom alle tre dele i en skål, og lad dem marinere et par timer.
Pil imens chorizofarsen ud af pølseskinet, og del det i små stykker.
Steg det i en smule olivenolie på en pande, til det begynder at tage farve. Kom nu rejerne ved, og steg videre i et par minutter, til rejerne er gennemstegte. Krydr med peber.
Nyd med godt brød.