Labskovs
Scan koden, og se opskriften på telefonen.
Brian Mark Hansen
Vinder af Bocuse d'Or 2023
Labskovs er en enkel simreret, der varmer og samler på kolde dage.
Brian Mark viser her, hvordan du laver den klassiske danske husmandsret – bedst serveret med rugbrød, purløg og syltede rødbeder.
Antal
: Antal
personer
Ingredienser
1
kg
sprængt kalvebryst
3
l
vand
3
laurbær
2
løg
3
gulerødder
1
porre
700
g
kartofler
40
g
smør
purløg
salt & peber
Hold skærmen tændt
Fremgangsmåde
Trin 1/5
Skær kalvebryst, det ene løg, gulerødder og porre i store tern eller stykker.
Trin 2/5
Kog brystet mørt i vand med laurbær, 1 løg, gulerødder og porre i ca. 2,5 timer.
Trin 3/5
Skær kartoflerne og det sidste løg i tern.
Trin 4/5
Sigt noget af suppen fra, kom kartoflerne og løg i, og kog kartoflerne ud. Rør retten sammen, og montér med smør.
Trin 5/5
Server med groft rugbrød, rødbeder, purløg og groft sennep.
Udforsk flere opskrifter
Se alle
