Kartoffelsalat med pisket rygeost, ærter og asparges
Scan koden, og se opskriften på telefonen.
Gastrotools
Opskrifter fra professionelle
Skift den klassiske kartoffelsalat ud med denne version, hvor pisket rygeost, sprøde asparges, friske ærter og radiser sætter sæsonens bedste råvarer i centrum.
Lav denne cremede rygeostcreme, der løfter de nye kartofler til noget helt særligt. Servér den som tilbehør til stegt kylling eller grillmad.
Tip: Læg asparges og radiser i isvand efter snittning – det holder dem sprøde og friske helt til servering.
Lav denne cremede rygeostcreme, der løfter de nye kartofler til noget helt særligt. Servér den som tilbehør til stegt kylling eller grillmad.
Tip: Læg asparges og radiser i isvand efter snittning – det holder dem sprøde og friske helt til servering.
Personer
: 4
personer
Ingredienser
800
g
nye kartofler
150
g
rygeost
200
g
cremefraiche 18 %
1
tsk
dijonsennep
2
tsk
citronsaft
150
g
friskbælgede ærter
0.5
bdt
grønne asparges, skrællede på langs
0.25
bdt
radiser, i tynde skiver
1
bdt
purløg, finthakket
1
lille bdt
dild, plukket
1
håndfuld
tallerkensmækkerblade
1
spsk
olivenolie (valgfri)
Salt og friskkværnet peber
Hold skærmen tændt
Fremgangsmåde
Trin 1/5
Rens kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand, til de er møre. Lad dem køle let af.
Trin 2/5
Pisk rygeost, cremefraiche, sennep og citronsaft sammen. Tilpas eventuelt konsistensen med lidt mælk hvis nødvendigt. Smag til med salt og peber.
Trin 3/5
Fordel rygeostcremen i en skål eller på et fad, og anret kartoflerne oven på.
Trin 4/5
Pynt med ærter, asparges, radiser og urterne.
Trin 5/5
Krydr med salt og peber, og dryp olivenolie over.
Udforsk flere opskrifter
Se alle
