Tacos m. tuntatar og guacamole
Scan koden, og se opskriften på telefonen.
Adam Price
TV-kok & kogebogsforfatter
Få Adam Prices opskrift på en ret, der smager fantastisk, men som er let nok at lave til at passe perfekt som en hverdagsret. Det mest omstændige i opskriften er nemlig at hakke de forskellige grøntsager.
Retten er inspireret af det mexicanske køkken med sprødstegte majstortillaer, hvor der først kommer guacamole og dernæst tuntatar på. Du kan selv justere styrken ved at tilpasse mængden af chili i chilimayo, tuntatar og guacamole.
Personer
: 4
personer
Ingredienser
200
g
frisk tun
1
moden mango
4-5
radiser
3-4
forårsløg
0.5
rød chili - finthakket
1
lille skoleagurk
Olivenolie
Limesaft
Koriander - finthakket
2
avocadoer
0.5
jalapeño - finthakket
1
forårsløg - finthakket
Limeskal revet
Limesaft
Finthakket koriander
Evt. en spsk finthakket agurk
2
spsk
mayonnaise
1
spsk
skyr naturel
Chilisauce (her Pierres Original - en skøn, økologisk chilisauce)
Lidt ketchup for sødme
Salt
Peber
Evt. urteolie
Køb friske, bagte tortillas af majsmel (findes i de fleste større supermarkeder)
Ingredienser til din ret
Hold skærmen tændt
Fremgangsmåde
Tuntatar
Trin 1/3
Skær små tern af tunen.
Trin 2/3
Skær mango i samme tern, hak radiser og forårsløg, og bland med den finthakkede chili og koriander.
Trin 3/3
Smag til med olivenolie og limesaft, salt og peber.
Guacamole
Trin 1/3
Skær avocadoer i tern.
Trin 2/3
Finhak de andre elementer.
Trin 3/3
Bland til en grov guacamole, og smag til med salt, peber, olie og limesaft.
Tortillas
Trin 1/2
Steg dine tortillas i olie i 1-2 minutter – de skal dækkes helt af olien, så de puffer lidt op og tager farve.
Trin 2/2
Dryp dem af på fedtsugende papir.
Anretning
Trin 1/3
Anret en tortilla med et tyndt lag chilimayo, godt med guacamole og øverst tuntataren.
Trin 2/3
Kom gerne lidt finthakket koriander på toppen og lidt limesaft.
Trin 3/3
Dryp eventuelt med lidt urteolie, hvis du har.
Adam Price
TV-kok & kogebogsforfatter
Maden har fyldt meget i Adam Prices liv lige fra barndommen og til i dag, hvor han både kan kalde sig madskribent, restauratør og kogebogsforfatter. Mest kendt er han nok som tv-kok i programmet “Spise med Price”, som han siden 2008 har lavet med sin bror, James Price.
Læs mere
Udforsk flere opskrifter
Se alle
