Præcision, skarphed og godt design samlet i én kniv

Filetering og udskæring er fisk, fjerkræ og kød kræver præcision ‒ og den rigtige udbenerkniv.

Du får her en udbenerkniv, der med sit behagelige sorte skæfte og 15 cm smalle, skarpe knivblad sikrer dig et snit, der er både hurtigt og friktionsløst. Udbeneren er perfekt til at skære igennem fisk, til partering af fjerkræ eller når du skal fjerne sølvsenen fra eksempelvis en mørbrad.

En udbenerkniv, der fuldender din værktøjskasse

Udbenerkniven giver dig, med sine 67 lag stål, en unik præcision og skarphed. Selve kernen af kniven består af VG10-stål, og den samlede kombination af stål skaber et bølget udseende og en hårdhed på hele 60 HRC på Rockwell-skalaen. Andre typer køkkenknive vil typisk have en hårdhed på 55 HRC. Hårdheden betyder, at den holder sig skarp i lang tid, og du får et stykke værktøj for livet. Her får du en udbenerkniv, der uden tvivl vil sætte prikken over i’et i din værktøjskasse.

Udforsk knivserien

Innovative smedeteknologier og avancerede materialer

Ekstrem skarphed og styrke kendetegner køkkenknivene fra Gastrotools. Hver enkelt kniv smedes med fokus på æstetisk skønhed og ultimativ styrke. Stolte smedetraditioner kombineret med innovativ teknologi og enestående ståltyper skaber forudsætningerne for den ultimative køkkenkniv. Køkkenknive for livet.

Ekstrem hårdhed og skarphed

Køkkenknive fremstillet af VG10-stål er hårdere og skarpere end de fleste køkkenknive. Det skyldes, at stålet har en særlig mineralsammensætning og et meget højt indhold af carbon. Helt konkret betyder det, at vores køkkenknive har en hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen, mens andre køkkenknive typisk ligger på 55 HRC. Det gør, at knivene holder sig ekstremt skarpe i meget lang tid.

Æstetisk skønhed og ultimativ styrke

Vores køkkenknive smedes med en kerne af ekstremt hårdt stål. Omkring kernen smedes 66 lag beskyttende rustfrit stål, som under fremstillingen opvarmes, hamres, og køles ned mange gange. Det giver knivene det karakteristiske bølgede udseende og optimale hærdning.

Anbefalet af professionelle

Dak Wichangoen

Tidl. Michelinkok og dommer i Masterchef

"Jeg synes at Gastrotools køkkenværktøj er genialt"

Thomas Rode Andersen

Tidl. Michelin-kok

”Hold k*ft den er skarp. Det her er måske den skarpeste kniv, jeg nogensinde har brugt”

Jacob Jørgsholm

Indehaver af Feed Bistro

”Der er ikke tid til sløve knive, og der er ikke tid til værktøj, der ikke virker. Så det hjælper utrolig meget min dag, at jeg har noget, jeg ved ikke går i stykker - og noget som bare spiller.”

Kamilla Seidler

Direktør og køkkenchef, Restaurant Lola

“Skarpe knive er alfa og omega”

Kasper Correll

Ass. Køkkenchef, Restaurant Uformel

”De er flotte, de ligger godt i hånden og de holder skarpheden. Du kan ikke få en kniv i den kaliber til den pris andre steder på markedet.”

Brian Mark Hansen

Køkkenchef, Søllerød Kro

”Den er skarp som et samuraisværd”

Udbenerkniv

699,00 DKK
4.9
Rated 4.9 stars
10 Anmeldelser

GRATIS LEVERING

GRATIS RETUR

Gratis udvidet returnering t.o.m. 15 januar 2023.

24 TIMERS SUPPORT

Har du noge spørgsmål? Kontakt os på info@gastrotools.dk

  • Genial til udbening af fjerkræ, afpudsning af kød og filetering af fisk
  • 67 lag stål med en kerne af VG10 (HRC 61) for ultimativ skarphed som holder
  • Ergonomisk antislip-håndtag i G10-komposit
Læs mere

Mangler du en udbenerkniv, der aldrig svigter dig, når du skal filetere eller udskære alverdens slags fjerkræ, fisk og kød? Med denne udbenerkniv fra Gastrotools har du et værktøj ved hånden, der sikrer dig et sikkert og præcist snit ‒ hver eneste gang.


  • Særligt velegnet til udskæring af fisk, fjerkræ og kød
  • Stål: VG10-kernestål omgivet af 66 lag rustfrit stål (67 lag i alt)
  • Hårdhed: 60-61 HRC
  • Skæfte: Ergonomisk sort G10-komposit, der sikrer dig et fast greb
  • Knivbladets længde: 15 cm
  • Vægt: 187g

Anbefalet tilføjelse

Keramisk strygestål

499,00 DKK

 

Præcision, skarphed og godt design samlet i én kniv

Filetering og udskæring er fisk, fjerkræ og kød kræver præcision ‒ og den rigtige udbenerkniv.

Du får her en udbenerkniv, der med sit behagelige sorte skæfte og 15 cm smalle, skarpe knivblad sikrer dig et snit, der er både hurtigt og friktionsløst. Udbeneren er perfekt til at skære igennem fisk, til partering af fjerkræ eller når du skal fjerne sølvsenen fra eksempelvis en mørbrad.

En udbenerkniv, der fuldender din værktøjskasse

Udbenerkniven giver dig, med sine 67 lag stål, en unik præcision og skarphed. Selve kernen af kniven består af VG10-stål, og den samlede kombination af stål skaber et bølget udseende og en hårdhed på hele 60 HRC på Rockwell-skalaen. Andre typer køkkenknive vil typisk have en hårdhed på 55 HRC. Hårdheden betyder, at den holder sig skarp i lang tid, og du får et stykke værktøj for livet. Her får du en udbenerkniv, der uden tvivl vil sætte prikken over i’et i din værktøjskasse.

Udforsk knivserien

Innovative smedeteknologier og avancerede materialer

Ekstrem skarphed og styrke kendetegner køkkenknivene fra Gastrotools. Hver enkelt kniv smedes med fokus på æstetisk skønhed og ultimativ styrke. Stolte smedetraditioner kombineret med innovativ teknologi og enestående ståltyper skaber forudsætningerne for den ultimative køkkenkniv. Køkkenknive for livet.

Ekstrem hårdhed og skarphed

Køkkenknive fremstillet af VG10-stål er hårdere og skarpere end de fleste køkkenknive. Det skyldes, at stålet har en særlig mineralsammensætning og et meget højt indhold af carbon. Helt konkret betyder det, at vores køkkenknive har en hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen, mens andre køkkenknive typisk ligger på 55 HRC. Det gør, at knivene holder sig ekstremt skarpe i meget lang tid.

Æstetisk skønhed og ultimativ styrke

Vores køkkenknive smedes med en kerne af ekstremt hårdt stål. Omkring kernen smedes 66 lag beskyttende rustfrit stål, som under fremstillingen opvarmes, hamres, og køles ned mange gange. Det giver knivene det karakteristiske bølgede udseende og optimale hærdning.

Anbefalet af professionelle

Dak Wichangoen

Tidl. Michelinkok og dommer i Masterchef

"Jeg synes at Gastrotools køkkenværktøj er genialt"

Thomas Rode Andersen

Tidl. Michelin-kok

”Hold k*ft den er skarp. Det her er måske den skarpeste kniv, jeg nogensinde har brugt”

Jacob Jørgsholm

Indehaver af Feed Bistro

”Der er ikke tid til sløve knive, og der er ikke tid til værktøj, der ikke virker. Så det hjælper utrolig meget min dag, at jeg har noget, jeg ved ikke går i stykker - og noget som bare spiller.”

Kamilla Seidler

Direktør og køkkenchef, Restaurant Lola

“Skarpe knive er alfa og omega”

Kasper Correll

Ass. Køkkenchef, Restaurant Uformel

”De er flotte, de ligger godt i hånden og de holder skarpheden. Du kan ikke få en kniv i den kaliber til den pris andre steder på markedet.”

Brian Mark Hansen

Køkkenchef, Søllerød Kro

”Den er skarp som et samuraisværd”

4.9
Rated 4.9 stars
Baseret på 10 anmeldelser
Total 5 stjerneanmeldelser: 9 Total 4 stjerneanmeldelser: 1 Total 3 stjerneanmeldelser: 0 Total 2 stjerneanmeldelser: 0 Total 1 stjerneanmeldelser: 0
100%ville anbefale dette produkt
10 anmeldelser
  • AA
    Andrea Aastrup N.
    Godkendt kunde
    Jeg anbefaler dette produkt
    Rated 5 stars
    1 uge siden
    Skarp og nem at håndtere

    Perfekt til dens formål og lækkert design

  • BH
    Bettina H.
    Godkendt kunde
    Jeg anbefaler dette produkt
    Rated 5 stars
    1 uge siden
    Super lækker kniv

    Ligger godt i hånden

  • UH
    Ulla Holm J.
    Godkendt kunde
    Jeg anbefaler dette produkt
    Rated 5 stars
    2 uger siden
    Bedste kniv

    Den er fantastisk god og skarp.

  • HR
    Hanne R.
    Godkendt kunde
    Jeg anbefaler dette produkt
    Rated 5 stars
    2 uger siden
    Super kniv

    Super kniv

  • ER
    Evald Rosing H.
    Godkendt kunde
    Jeg anbefaler dette produkt
    Rated 5 stars
    2 uger siden
    Super god kniv...

    Som alle de andre knive fra Gastrotools en fantastisk dejlig kniv. Jeg er meget glad for den...

Anmeldelser indlæstAnmeldelser tilføjet