Svampetoast
Scan koden, og se opskriften på telefonen.
Gastrotools
Opskrifter fra professionelle
En svampetoast er en skøn og delikat spise, som samtidig er både nem og hurtig at lave. Brug de svampe, du nu engang kan få fingrene i. Her er der blandt andet brugt morkler, shiitakesvampe og kantareller.
Personer
: 4
personer
Ingredienser
1
skalotteløg
1
fed
hvidløg
500
g
blandede svampe
0.25
bdt
kruspersille
Smør til stegning
2
dl
piskefløde
1
spsk
tør sherry
4
skiver lyst brød
Salt og peber
Hold skærmen tændt
Fremgangsmåde
Trin 1/3
Pil og hak skalotteløg og hvidløg fint. Rens svampene, og skær evt. større svampe i mindre stykker. Hak persillen.
Trin 2/3
Sautér svampene i smør på en pande, til de afgiver væde og tager farve. Kom løg og skalotteløg ved, og sautér videre, til løgene er klare. Kom evt. lidt ekstra smør på undervejs, hvis nødvendigt. Tilsæt fløden og sherry, bring pandens indhold i kog, og lad den koge ind i et par minutter. Smag til med salt og peber.
Trin 3/3
Rist brødet, og anret svampene oven på. Pynt til sidst med persille.
Udforsk flere opskrifter
Se alle
