Mandelkage med æbler og brombær
Scan koden, og se opskriften på telefonen.
Gastrotools
Opskrifter fra professionelle
En saftig mandelkage med æbler og brombær bagt direkte i støbejernspanden. Kagen toppes med sprøde mandelflager og et generøst drys flormelis og kan serveres lun direkte fra panden.
Nyd den eventuelt med fuldfed cremefraiche eller vaniljeis.
Nyd den eventuelt med fuldfed cremefraiche eller vaniljeis.
Personer
: 4
personer
Ingredienser
250
g
blødt smør samt lidt til panden
250
g
sukker
3
æg
125
g
hvedemel
100
g
mandelmel
1
tsk.
vaniljesukker
1
tsk.
bagepulver
2
store madæbler
100
g
brombær
1
spsk.
rørsukker
50
g
mandelsplitter
1
spsk.
flormelis
200
g
cremefraiche 38% eller vaniljeis til servering
Hold skærmen tændt
Fremgangsmåde
Trin 1/8
Smør en støbejernspande grundigt med smør.
Trin 2/8
Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk mellem hvert æg.
Trin 3/8
Bland hvedemel, mandelmel, vaniljesukker og bagepulver, og vend blandingen forsigtigt i dejen.
Trin 4/8
Fordel dejen i støbejernspanden, og glat overfladen.
Trin 5/8
Skræl æblerne, og skær dem i tynde både. Fordel dem oven på dejen, og tryk dem ganske let ned. Fordel brombærrene mellem æblerne.
Trin 6/8
Drys med rørsukker og derefter mandelsplitter.
Trin 7/8
Bag kagen ved 170 °C almindelig ovn i cirka 35-45 minutter, til den er gylden og gennembagt. Bliver mandlerne for mørke undervejs, dækkes kagen løst med folie.
Trin 8/8
Lad kagen køle lidt af i panden, og drys med flormelis lige inden servering.
Udforsk flere opskrifter
Se alle
