Svensk pølseret er en god gammel kending, som de fleste børn af 80’erne har stiftet bekendtskab med gennem deres opvækst. Retten har overlevet frem til i dag af åbenlyse årsager: Den smager dejligt, den er børnevenlig, den er billig at lave, og den er lynhurtig at bikse sammen. Og skulle man endda stå med en rest kartofler, som savner nyt liv, så bliver det ikke nemmere.
4 personer
Ingredienser
1 kg kolde kogte kartofler
2 løg
1 pakke pølser, fx wienerpølser
1 bdt. purløg
Olie eller smør til stegning
2 tsk. paprika
6 spsk. tomatpuré
1 spsk. tomatketchup
1,5 dl piskefløde
1,5 dl mælk
Salt og peber
Sådan gør du
Skær de kogte kartofler i skiver. Pil og hak løgene, og skær pølserne i skiver. Snit purløget.
Steg først løgene i smør på en pande, til de er klare. Kom nu pølserne ved, og steg videre i et par minutter, til de tager farve. Vend kartoflerne i, og steg videre kortvarigt, inden du tilsætter paprika, tomatpuré, tomatketchup, piskefløde og mælk. Bring pandens indhold i kog, vend det hele godt sammen, og smag til med salt og peber.
Drys med purløg ved servering.
