Grillet dorade med spinat og kaperssmør
Scan koden, og se opskriften på telefonen.
Adam Price
TV-kok & kogebogsforfatter
Lad Adam Price guide dig til en enkel og smagfuld sommerret med grillet dorade, smørstegt spinat og kaperssmørsauce toppet med frisk ramsløgsolie.
For Adam bringer grillet dorade ham til varmere himmelstrøg - nemlig den sydfranske sommer. Se med, hvordan du kan bringe smagen og stemningen direkte til spisebordet derhjemme.
Personer
: 2
portioner
Ingredienser
2
hele dorade i portionsstørrelse
250
g
spinat
60
g
smør
2
spsk
kapers
Et revet fed hvidløg
1
citron
salt og peber
Ramsløgsolie
Lidt persille
Hold skærmen tændt
Fremgangsmåde
Trin 1/10
Rens fisken og afskæl den - eller bed fiskehandleren gøre det.
Trin 2/10
Kom salt og peber, lidt citron og en dusk persille ind i maven.
Trin 3/10
Kom begge fisk i grillristen og luk den grundigt. Giv fisken lidt olie på, så den steger godt på grillen.
Trin 4/10
Læg fisken på grillen og lav et hurtigt tilbehør til.
Trin 5/10
I en lille kasserolle smeltes smør med et par skefulde kapers og lidt peber.
Trin 6/10
I en pande steges spinaten i olie/smør med lidt revet hvidløg. Spinaten falder sammen til næsten ingenting.
Trin 7/10
Savner du mere tilbehør, så kog kartofler eller varm et godt surdejsbrød.
Trin 8/10
Fisken grilles gylden og serveres hel på en stor tallerken.
Trin 9/10
Spinaten serveres til, kaperssmørret dryppes henover og rundt omkring.
Trin 10/10
Slut af med lidt af den gode, knaldgrønne ramsløgsolie.
Adam Price
TV-kok & kogebogsforfatter
Maden har fyldt meget i Adam Prices liv lige fra barndommen og til i dag, hvor han både kan kalde sig madskribent, restauratør og kogebogsforfatter. Mest kendt er han nok som tv-kok i programmet “Spise med Price”, som han siden 2008 har lavet med sin bror, James Price.
Læs mere
Udforsk flere opskrifter
Se alle
