Bagt lakseside med honning, soja og ingefær - Gastrotools.dk

Bagt lakseside med honning, soja og ingefær

Der er nem og nærende mad på menuen, hvis du smider laksesiden her i ovnen. Laksen har fået et asiatisk tvist i form af ingefær, soja, eddike og honning. Har du ikke riseddike ved hånden, kan du fint bruge helt almindelig lagereddike. Til gengæld er det vigtigt at bruge en saltreduceret soja, da du ellers risikerer, at retten bliver for salt. Kan du ikke finde sådan en, kan du i stedet bruge halv mængde almindelig soja. 

Nyd evt. den bagte lakseside med en ris og stegte grøntsager. Den smager også skønt med en kålsalat med asiatisk dressing.

4 personer

Ingredienser

20 g ingefær

6 spsk. saltreduceret soja

3 spsk. honning

1 spsk. riseddike

1 lakseside, ca. 800 g

1 spsk. sesamfrø

1 fintsnittet chilipeber

1 håndfuld plukket mynte og koriander

Sådan gør du

Skræl ingefæren, og skær den i julienne (fine stave). 

Giv soja, honning og riseddike et opkog sammen med ingefæren.

Læg laksen med skindsiden nedad i et ovnfast fad. Pensl laksen med marinaden, og sæt den i ovnen ved 180 grader varmluft/200 grader alm. ovn i 5 minutter. Tag laksen ud af ovnen, og pensl den atter med marinaden. Sæt den tilbage i ovnen i ca. 5-10 minutter, til laksen er tilberedt – stegetiden afhænger af tykkelsen på laksen. Bemærk, at den gerne må være en smule rosa i midten ved servering.

Anret laksen på et fad, og drys med sesamfrø. Pynt med fintsnittet chili samt plukket mynte og koriander.

Anbefalede redskaber

← Ældre indlæg Nyere indlæg →

Opskrifter

RSS
Pizza med parmaskinke, burrata og pesto

Pizza med parmaskinke, burrata og pesto

Salt parmaskinke, cremet burrata og frisk pesto går man aldrig galt i byen med. Her fungerer det også helt fantastisk med bunden af tomatsauce og...

Læs mere
Kartoffelpizza med stenbiderrogn og grønne asparges

Kartoffelpizza med stenbiderrogn og grønne asparges

Den normalt ydmyge kartoffelpizza er her blevet opgraderet med både stenbiderrogn og grønne asparges. Uden for sæsonen kan du erstatte rognen med caviar, hvis det...

Læs mere

Modtog tips & trick direkte i din indbakke