Santoku kokkekniv
DKK 999,00
● På lager. Levering: 1-3 hverdage.
✓ Gratis levering: 1-3 hverdage
☺︎ 100% tilfredshedsgaranti
↩︎ 30 dages returret
En af vores bedst sælgende køkkenknive. Santoku kokkekniven er smedet af 67 lag certificeret japansk stål. En hyldest til mere end 1000 års japansk håndværk.
-
OM SANTOKU KOKKEKNIVEN
- DETALJER
- UDTALELSER
Santoku kokkekniven er resultatet af mere end 1000 års stolt smedetradition med rødder fra de legendariske samuraisværd. Denne japanske udgave af den klassiske kokkekniv er et enestående håndværk udført i 67 lag japansk stål med en kerne af VG10. En helt unik mineralsammensætning og et højt indhold af carbon gør knivbladene ekstremt resistente overfor korrosion og skaber de bedste forudsætninger for overlegen skarphed og styrke. Helt konkret opnår kniven en hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen, hvilket er markant højere end andre køkkenknive. Hver eneste køkkenkniv gennemgår stringent kvalitetssikring og slibes omhyggeligt i hånden på traditionelle japanske vådslibesten.
"Santoku" (japansk: 三徳包丁) betyder "tre dyder". Nogle mener, at navnet er en reference til de madtyper kniven kan bruges til - grønt, kød og fisk - mens andre mener, at navnet er en henvisning til, at kniven er det perfekte værktøj til at snitte, skære og hakke. Uanset hvad er der ingen tvivl om, at Santoku-kokkekniven vil udgøre kernen i din samling af køkkenknive
Bladet på Santoku kokkekniven er 18 cm langt og udført med luftskær, som sikrer en friktionsløs skæreoplevelse. Denne raffinerede japanske kokkekniv leveres i en elegant matsort æske med magnetlukning til opbevaring. Skæftet er fremstillet af det ekstremt stærke og smukke G10-komposit, som sikrer et perfekt fast og ergonomisk greb om køkkenkniven. Følelsen ved at håndtere en kniv fra Gastrotools vidner med det samme om det enorme arbejde, der ligger forud for fremstillingen af køkkenkniven; en gennemgående luksuriøs 'feel' fra knivspids til skæfteende uden en nanometer af tilfældighed. Køkkenknivene fra Gastrotools er bygget til en hel livstid af gastronomiske oplevelser.
MØD KNIVSERIEN
Læs mere om smedeteknologi og materialer
- Japansk kokkekniv til enhver skæreopgave
- Håndsleben 19 graders knivsæg (dobbeltæg)
- Stål: VG10-kernestål omgivet af 66 lag rustfrit japansk stål (67 lag i alt)
- Skæfte: Ergonomisk og slidstærkt sort G10-komposit
- Knivbladets længde: 18 cm
- Certificeret japansk kvalitetsstål
Thomas Rode
"Knivene er smukke, smedet på traditionel vis, har en rigtig god finish og god balance, så knivene ligger godt i hånden under arbejdet. Hos Gastrotools går kvalitet og pris smukt hånd i hånd."
Thomas Rode, Kok
Brian Mark Hansen
"Kniven ligger fantastisk i hånden og har en sindssyg balance. Den kører 12-14 timer om dagen og har den samme ydeevne kl. 24 om aftenen som kl. 9 om morgenen."
Brian Mark Hansen, Køkkenchef Søllerød Kro
Nicolaj Hvid
"Skæftets form gør, at du aldrig bliver træt i hånden selv efter flere timers arbejde. Fuldstændig perfekt balanceret og fantastisk tyngde. Gastrotools er nogle af de bedste knive, jeg har haft i hænderne."
Nicolaj Hvid, Kok
OM SANTOKU KOKKEKNIVEN
Santoku kokkekniven er resultatet af mere end 1000 års stolt smedetradition med rødder fra de legendariske samuraisværd. Denne japanske udgave af den klassiske kokkekniv er et enestående håndværk udført i 67 lag japansk stål med en kerne af VG10. En helt unik mineralsammensætning og et højt indhold af carbon gør knivbladene ekstremt resistente overfor korrosion og skaber de bedste forudsætninger for overlegen skarphed og styrke. Helt konkret opnår kniven en hårdhed på 61 HRC på Rockwell-skalaen, hvilket er markant højere end andre køkkenknive. Hver eneste køkkenkniv gennemgår stringent kvalitetssikring og slibes omhyggeligt i hånden på traditionelle japanske vådslibesten.
"Santoku" (japansk: 三徳包丁) betyder "tre dyder". Nogle mener, at navnet er en reference til de madtyper kniven kan bruges til - grønt, kød og fisk - mens andre mener, at navnet er en henvisning til, at kniven er det perfekte værktøj til at snitte, skære og hakke. Uanset hvad er der ingen tvivl om, at Santoku-kokkekniven vil udgøre kernen i din samling af køkkenknive
Bladet på Santoku kokkekniven er 18 cm langt og udført med luftskær, som sikrer en friktionsløs skæreoplevelse. Denne raffinerede japanske kokkekniv leveres i en elegant matsort æske med magnetlukning til opbevaring. Skæftet er fremstillet af det ekstremt stærke og smukke G10-komposit, som sikrer et perfekt fast og ergonomisk greb om køkkenkniven. Følelsen ved at håndtere en kniv fra Gastrotools vidner med det samme om det enorme arbejde, der ligger forud for fremstillingen af køkkenkniven; en gennemgående luksuriøs 'feel' fra knivspids til skæfteende uden en nanometer af tilfældighed. Køkkenknivene fra Gastrotools er bygget til en hel livstid af gastronomiske oplevelser.
MØD KNIVSERIEN
DETALJER
Læs mere om smedeteknologi og materialer
- Japansk kokkekniv til enhver skæreopgave
- Håndsleben 19 graders knivsæg (dobbeltæg)
- Stål: VG10-kernestål omgivet af 66 lag rustfrit japansk stål (67 lag i alt)
- Skæfte: Ergonomisk og slidstærkt sort G10-komposit
- Knivbladets længde: 18 cm
- Certificeret japansk kvalitetsstål
UDTALELSER
Thomas Rode
"Knivene er smukke, smedet på traditionel vis, har en rigtig god finish og god balance, så knivene ligger godt i hånden under arbejdet. Hos Gastrotools går kvalitet og pris smukt hånd i hånd."
Thomas Rode, Kok
Brian Mark Hansen
"Kniven ligger fantastisk i hånden og har en sindssyg balance. Den kører 12-14 timer om dagen og har den samme ydeevne kl. 24 om aftenen som kl. 9 om morgenen."
Brian Mark Hansen, Køkkenchef Søllerød Kro
Nicolaj Hvid
"Skæftets form gør, at du aldrig bliver træt i hånden selv efter flere timers arbejde. Fuldstændig perfekt balanceret og fantastisk tyngde. Gastrotools er nogle af de bedste knive, jeg har haft i hænderne."
Nicolaj Hvid, Kok