Bag produktionen af den emaljerede støbejernsgryde

En god støbejernsgryde handler ikke kun om, hvad du laver i den, men også om, hvordan den bliver til.

Vi har ønsket at skabe en emaljeret støbejernsgryde, som forener funktion og tradition – og som du aldrig behøver skifte ud igen.

Men det kræver et håndværk, der kan matche ambitionen.

Fra genanvendt jern til køkkenklassiker

Produktionen finder sted i det nordlige Frankrig – et område kendt for både dets kulinariske arv og høje håndværksstandard.

Her har støberiet siden 1920’erne forfinet kunsten at støbe og emaljere støbejern.

En historisk erfaring som vores nye støbejernsgryde bygger på, hvor flere trin i produktionen stadig foregår i hånden.

Hver gryde bliver ikke kun skabt med den bedste kvalitet for øje, den skabes også med et fokus på miljøet:

Op mod 80 % af råmaterialet består af genanvendt jern, som får nyt liv ved at blive blandet i det helt rigtige forhold og smeltet om til nye støbejernsgryder, der besidder utrolige varmeegenskaber.

Individuelle sandforme

Hver gryde bliver støbt i sin egen unikke sandform, som presses og kun bruges én gang. 

Når støbejernet er smeltet, hældes det forsigtigt i formen, hvor det afkøles. 

Derefter bliver sandformen destrueret, og sandet genanvendes til nye forme.

Når den rå gryde er støbt, slibes og sandblæses den for at skabe en jævn overflade, uden skarpe eller ujævne kanter.

Det er en essentiel del af forarbejdet, som sikrer, at emaljen senere kan binde og skabe en glat, slidstærk finish.

Emaljering i hånden

Kvaliteten af emaljen er det, der virkelig adskiller en god støbejernsgryde fra en dårlig.

En emalje i dårlig kvalitet er nemlig mere skrøbelig, så den holder ikke særlig længe.

Og når emaljen først er gået i stykker, er der desværre ikke noget at gøre.

Derfor har det været vigtigt for os at sørge for en emalje, hvor der ikke er gået på kompromis med kvaliteten.

I stedet for maskinel produktion påføres emaljen i hånden af erfarne eksperter.

Hver gryde får to eller tre lag, alt efter farven.

Herefter bliver gryden brændt ind ved omkring 800 °C, hvor lagene smelter sammen.

Det danner en slidstærk glasemalje – også kendt som porcelænsemalje – der beskytter støbejernet mod rust og syre samt giver en glat, rengøringsvenlig overflade.

Det er denne proces, der gør gryden både smuk, holdbar og modstandsdygtig – helt fri for PFAS og tungmetaller.

Fransk sjæl, dansk design

Mens håndværket er fransk, er designet udviklet i Danmark. 

Formen er enkel, tidløs og funktionel, og farverne nøje udvalgt, så gryden både kan pryde middagsbordet og stå fremme i køkkenet som en del af indretningen.

Hver detalje er gennemtænkt – fra den varmebestandige knop i rustfrit stål med en ergonomisk form til det tætsluttende låg med kondensriller, der sikrer jævn fugtighed i gryden under tilberedning.

Vi tror på at skabe produkter, som holder hele livet, så du kun behøver at købe dem én gang:

Fra smeltet, genanvendt jern i Frankrig til en smuk, funktionel gryde på dit komfur – det er en klassiker, der hylder håndværket, traditionen og den gode madlavning.

Find den emaljerede støbejernsgryde her.