Bag produktionen af vores emaljeret støbejern

Godt støbejern handler ikke kun om, hvad du laver i det, men også om, hvordan det bliver til.

Vi har ønsket at skabe en gryde og en pande i emaljeret støbejern, der forener funktion og tradition – og som du aldrig behøver skifte ud igen.

Men det kræver et håndværk, der kan matche ambitionen.

Fra genanvendt jern til køkkenklassikere

Produktionen finder sted i det nordlige Frankrig – et område kendt for både dets kulinariske arv og høje håndværksstandard.

Her har støberiet siden 1920’erne forfinet kunsten at støbe og emaljere støbejern.

Den mangeårige erfaring danner grundlaget for vores gryder og pander i emaljeret støbejern, hvor flere trin i produktionen stadig foregår i hånden.

Hvert produkt bliver ikke kun skabt med den bedste kvalitet for øje, den skabes også med et fokus på miljøet:

Op mod 80 % af råmaterialet består af genanvendt jern, som får nyt liv ved at blive blandet i det helt rigtige forhold og smeltet om til nyt støbejern, der besidder utrolige varmeegenskaber.

Individuelle sandforme

Hvert enkelt produkt bliver støbt i sin egen unikke sandform, som presses og kun bruges én gang. 

Når støbejernet er smeltet, hældes det forsigtigt i formen, hvor det afkøles. 

Derefter bliver sandformen destrueret, og sandet genanvendes til nye forme.

Når det rå støbejern er støbt, slibes og sandblæses det for at skabe en jævn overflade, uden skarpe eller ujævne kanter.

Det er en essentiel del af forarbejdet, som sikrer, at emaljen senere kan binde og skabe en glat, slidstærk finish.

Emaljering i hånden

Kvaliteten af emaljen er det, der virkelig adskiller godt emaljeret støbejern fra dårligt.

En emalje i dårlig kvalitet er mere skrøbelig og holder derfor ikke særlig længe. Og når emaljen først er gået i stykker, er der desværre ikke meget at gøre.

Derfor har det været vigtigt for os at vælge en emalje, hvor der ikke er gået på kompromis med kvaliteten.

I stedet for en fuldt maskinel produktion påføres emaljen i hånden af erfarne eksperter.

Hvert produkt får to eller tre lag emalje, alt efter farven.

Herefter brændes støbejernet ved omkring 800 °C, hvor lagene smelter sammen.

Det danner en slidstærk glasemalje – også kendt som porcelænsemalje – der beskytter støbejernet mod rust og syre og samtidig giver en glat og rengøringsvenlig overflade.

Det er denne proces, der gør vores pander og gryder i emaljeret støbejern både smukke, holdbare og modstandsdygtige – helt fri for PFAS og tungmetaller.

Fransk sjæl, dansk design

Mens håndværket er fransk, er designet udviklet i Danmark.

Formerne er enkle, tidløse og funktionelle, og farverne er nøje udvalgt, så både pande og gryde kan pryde middagsbordet eller stå fremme i køkkenet som en del af indretningen.

Hver detalje er gennemtænkt. På panden har det eksempelvis været vigtigt at skabe et ergonomisk håndtag, der ligger godt i hånden. På gryden har vi blandt andet arbejdet med en varmebestandig knop i rustfrit stål og et tætsluttende låg med kondensriller, der hjælper med at holde på fugten under tilberedningen.

Vi tror på at skabe produkter, som holder hele livet, så du kun behøver at købe dem én gang.

Fra smeltet, genanvendt jern i Frankrig til smukt og funktionelt køkkengrej i dit køkken – det er emaljeret støbejern, der hylder håndværket, traditionen og den gode madlavning.

Se vores udvalg af emaljeret støbejern her.